集成灶工作原理
以燃?xì)庠顬槔?，打開燃?xì)忾y門，按下灶具點(diǎn)火旋鈕并向左扭動（同時點(diǎn)火開關(guān)打開），脈沖開始點(diǎn)火，電磁閥打開。燃?xì)馔ㄟ^減壓閥（指鋼瓶氣）—燃?xì)庀鹉z管—電磁閥—進(jìn)氣總管—總成—鋁氣管—噴嘴（與空氣一次混合）—爐頭—火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒。
與此同時，油煙機(jī)機(jī)內(nèi)的電動機(jī)驅(qū)動風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)，在進(jìn)風(fēng)口區(qū)域形成一定的負(fù)壓，周邊的油煙氣體受負(fù)壓吸引到達(dá)油煙分離網(wǎng)，經(jīng)油煙分離網(wǎng)分離出一部分大顆粒油霧，其余氣體進(jìn)入煙機(jī)內(nèi)部，經(jīng)過風(fēng)輪的高速旋轉(zhuǎn)，油煙氣體受到離心力的作用被甩出，再次進(jìn)行油煙分離，分離出來的油經(jīng)過漏油管流入油杯，凈化后的煙氣順著煙管排出室外。
（圖一：離子式工作原理詳解一之信號傳遞）圖一分析：在日常使用中扭動旋鈕就是轉(zhuǎn)動了總成，總成轉(zhuǎn)動會使其本身處于通氣狀態(tài)，且通過總成的杠桿力量打開微動開關(guān)，微動開關(guān)的彈開致使脈沖形成4秒高壓點(diǎn)火，電磁閥4秒打開。此時爐頭上既有火星又有燃?xì)?，在外部因素正常的情況下可以點(diǎn)燃，但只能燃燒4秒鐘。若要繼續(xù)燃燒，需要感應(yīng)針感應(yīng)，若感應(yīng)針感應(yīng)良好，即第一，爐芯側(cè)面小孔的火充分燃燒到感應(yīng)針的金屬部位；第二，所產(chǎn)生的信號安全的傳遞到脈沖內(nèi)。當(dāng)兩個條件都具備時，電磁閥就能持續(xù)打開，形成一個源源不斷的燃燒狀態(tài)。
（圖二：工作原理詳解二之燃?xì)饬鹘?jīng)線路（以瓶裝液化石油為例）圖二分析：
鋼瓶內(nèi)壓力較大的氣體通過減壓閥流經(jīng)燃?xì)庀鹉z管—波紋軟管—電磁閥—進(jìn)氣總管，分流為兩路分別進(jìn)入總成，經(jīng)總成二次分流為兩路，通過鋁管，噴嘴進(jìn)入爐頭。
灶具部分各部件名稱、常見故障與排除
一、灶具部分各部件名稱
現(xiàn)有集成灶灶具以燃?xì)庠?、紅外線爐、電磁爐三種為主，其中燃?xì)庠钍褂米顬槠毡椤?/p>
1、燃?xì)庠罡鞑考D片及名稱
旋鈕（控制器）、爐頭、點(diǎn)火針、熱電偶（感應(yīng)針）、總成、脈沖、進(jìn)氣總管、火蓋（分火器）、電磁閥、噴嘴、鋁氣管、鍋架、灶腔、集水盤等如下圖：
3.灶具（燃?xì)庠?、紅外線爐）部分常見故障與排除
灶具（燃?xì)庠?、紅外線爐）部分常見故障與排除故障1如何判斷集成灶是否漏氣？
當(dāng)懷疑燃?xì)庠盥鈺r，請按如下步驟檢查：
1、請配置適量肥皂水（最好濃一些），用于檢漏。2、打開減壓閥，使氣源暢通。
3、檢查減壓閥連接處是否漏氣（只適用于液化氣），蘸少量肥皂水，滴在減壓閥與液化氣
罐連接處，觀察是否有氣泡產(chǎn)生，如有氣泡產(chǎn)生，則需更換減壓閥。檢查燃?xì)庀鹉z管與
波紋管連接處（氣管接頭）是否漏氣，如有，擰緊氣管接頭、更換密封材料、燃?xì)庀鹉z管、波紋管。
4、打開灶臺不銹鋼面板，檢查：
【1】波紋軟管與電磁閥連接處是否漏氣，如有，擰緊，更換密封材料、電磁閥、或波紋軟管。
【2】電磁閥與進(jìn)氣總管連接處是否有漏氣，如有，擰緊，更換密封材料、電磁閥、或進(jìn)氣總管。
【3】進(jìn)氣總管與總成連接處是否有漏氣，如有，擰緊，更換密封材料、總成、或進(jìn)氣總管。
【4】總成與鋁氣管連接處是否漏氣，如有松動，擰緊，更換密封材料、總成或鋁氣管。
【5】鋁氣管與噴嘴連接處是否漏氣，如有松動，擰緊，或更換鋁氣管。
【6】如果上述方法仍不能夠解除漏氣現(xiàn)象，則需返廠維修。
故障2集成灶風(fēng)門有什么作用？
1、打開抽屜門，在集成灶前方兩邊，各有兩個調(diào)節(jié)器控制相應(yīng)的灶具，以其中一處為例，調(diào)節(jié)器中一個調(diào)節(jié)小火（內(nèi)環(huán)火），另一個調(diào)節(jié)大火（外環(huán)火），左右轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)器，可以調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)孔的大小，從而改變火焰的狀態(tài)。
2、當(dāng)出現(xiàn)燃燒情況不理想時，如離焰、黃焰、黑火、火焰過大或過小時、或出現(xiàn)燃燒噪音、回火等現(xiàn)象時，通過調(diào)節(jié)風(fēng)門處進(jìn)風(fēng)量的大小便可以達(dá)到較理想的燃燒狀況。風(fēng)門外部圖如下：
故障3集成灶為什么不是純藍(lán)色火焰？
如果火焰的主體部分是藍(lán)色，黃、紅火焰只是飄在外焰末梢，這不是產(chǎn)品問題，而是由于氣體雜質(zhì)成分所引起的。而主體部分的藍(lán)色火焰完全保證了燃燒充分性和熱效率，不影響氣灶的性能。
故障4集成灶為什么會出現(xiàn)紅火？
1、燃?xì)庠颍寒?dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或含有的雜質(zhì)過多時，會使火焰的顏色呈現(xiàn)紅色。
2、粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增時，也容易出現(xiàn)紅火。
3、風(fēng)門原因：當(dāng)風(fēng)門調(diào)節(jié)位置不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，只需調(diào)節(jié)風(fēng)門即可。
4、鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會出現(xiàn)火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。因此，紅火不是灶出了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產(chǎn)生危害。
5、火蓋原因：當(dāng)火蓋用的時間久了，火蓋孔眼或表面出現(xiàn)油污等不凈物（只需清洗火蓋即可），也會導(dǎo)致紅火原因。
故障5集成灶出現(xiàn)黃色火焰怎么辦？
若為單邊：1、風(fēng)門沒有調(diào)節(jié)好，進(jìn)空氣太少。
2、爐頭內(nèi)有灰塵，影響空氣均勻補(bǔ)充。
若為雙邊：1、氣的質(zhì)量差，特別是人工煤氣。
2、氣源與集成灶型號不匹配（換氣源配置或者改噴嘴孔徑大?。?/p>
故障6當(dāng)遇到集成灶點(diǎn)不著火時，該怎么辦？
A:如果遇到集成灶點(diǎn)不著火時，可以從原理上把點(diǎn)不著火分為4秒點(diǎn)不著火，或點(diǎn)火后熄火。具體分析如下表：
重點(diǎn)分析1：
4秒內(nèi)點(diǎn)不著火，是灶具部分常見故障。如何解決此類問題，需要使用很多辦法。以有火星無氣為例，重點(diǎn)分析，在解決現(xiàn)實(shí)問題時請注意電磁閥每次打開所產(chǎn)生“啪”的響聲，說明電磁閥一定打開，沒有“啪”的響聲，說明電磁閥沒有打開。（熱電偶式電磁閥不同）
若有“啪”的響聲，但是氣卻不能到爐盤上來，說明沒有氣或管道不通。從氣流圖上可以看出，電磁閥至噴嘴段被堵住的可能性為零，所以我們只能找電磁閥之前的路徑。
分析有以下3點(diǎn)：
1、沒有氣或總閥沒有打開。
2、減壓閥被水珠或臟東西堵住。
3、燃?xì)庀鹉z管卡住。
若沒有“啪”的響聲，說明電磁閥沒有打開，一般會認(rèn)為電磁閥或脈沖壞了，現(xiàn)實(shí)中并不一定如此，
分析有以下4點(diǎn)：
1、可能電池盒或電源板出問題
2、氣壓太大，頂住電磁閥內(nèi)密封圈，造成電磁閥不能打開，從而不能通氣。此種情況
可按以下方法解決：把燃?xì)夤軓臏p壓閥處拔下，也就是將壓力釋放，若擰動旋鈕能聽見電磁閥有“啪”的響聲為一下推導(dǎo)。
3、電磁閥與脈沖接頭松脫或破裂
4、電磁閥或脈沖壞，拿一新的電磁閥與原機(jī)脈沖相連，若聽見有“啪”的響聲，說明原機(jī)電磁閥壞，如沒有，說明原機(jī)脈沖壞。
重點(diǎn)分析2：
點(diǎn)著火后熄滅或中途熄火是集成灶最為常見問題之一。以單邊點(diǎn)著火熄火為例?？偨Y(jié)檢驗(yàn)點(diǎn)著火后熄火或中途熄火的兩個標(biāo)準(zhǔn)，這兩個標(biāo)準(zhǔn)是檢驗(yàn)熄火現(xiàn)象的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
1、爐芯蓋側(cè)面?zhèn)z個小孔的火要充分燃燒到感應(yīng)針的金屬部位。
2、所產(chǎn)生的信號要安全的傳遞到脈沖內(nèi)（熱電偶式電磁閥的傳遞給熱電偶式電磁閥）。
只要把握這兩個標(biāo)準(zhǔn)，許多熄火問題都可以解決。例如：放上鍋熄火、開小火熄火、風(fēng)機(jī)打開熄火等。放上鍋熄火請注意集成灶安裝太密封，導(dǎo)致一次進(jìn)風(fēng)量不足所造成，可以適當(dāng)把灶具挪動，保持良好的進(jìn)風(fēng)，還需要調(diào)節(jié)風(fēng)門和感應(yīng)針的位置，并注意鍋具是否過大，鍋架是否放錯。在開小火就熄火中注意爐頭大小火頭情況，此種情況開小火時大火瞬間會有較小火苗并有輕微的回火聲，小火馬上變短，導(dǎo)致熄火，還需調(diào)節(jié)風(fēng)門和感應(yīng)針的位置。在風(fēng)機(jī)打開就熄火中注意煙管漏風(fēng)或煙管脫落情況，還需要調(diào)節(jié)風(fēng)門或感應(yīng)針的位置。
B:點(diǎn)火時點(diǎn)著火之后點(diǎn)火針高壓點(diǎn)火維持4秒，然后熄火。
此情況請結(jié)合點(diǎn)著火之后就熄火的處理方法處理。點(diǎn)火針在火點(diǎn)著后停止點(diǎn)火是靠感應(yīng)針檢測火焰后傳信號于脈沖，脈沖停止高壓點(diǎn)火?，F(xiàn)實(shí)中不能簡單將停止點(diǎn)火歸結(jié)于脈沖沒有收到信號。最為常見的是感應(yīng)針碰到火蓋金屬部分。
C、無論單獨(dú)使用任意一邊灶具，燃燒都很正常，左右兩邊同時使用后就會產(chǎn)生熄火象。
1、脈沖接地線沒有接好，需重新固定。
2、燃?xì)鈮毫μ筒荒芄?yīng)兩邊灶具同時使用。
D、若一邊是燃?xì)庠罹?，一邊是電磁爐，出現(xiàn)燃?xì)庠罹唿c(diǎn)著火后就熄火。
此情況除了按照熄火現(xiàn)象的故障判斷來處理外，需要注意一項(xiàng)特殊情況（熱電偶式電磁閥的沒這種情況）：脈沖上接微動開關(guān)的三芯線插頭（電磁爐不用此線，空著）除了紅線外，黃色和紫色（綠色）要直接焊通或接通（指雙脈沖）。
E、使用一邊灶具時，另一邊高壓點(diǎn)火也在點(diǎn)火。
1、另一邊微動開關(guān)壞，更換
2、另一邊微動開關(guān)與脈沖接頭接觸不良，重新插好。3、脈沖壞，更換。
F、之前使用正常，更換瓶裝液化氣后打不著火或火焰小。
由于鋼瓶中有很多空氣，屬于正常情況，只需多點(diǎn)幾次或?qū)?nèi)部空氣釋放即可。特別是瓶裝液化氣在鋼瓶出廠時內(nèi)部空氣沒有抽干凈，顧客在使用完畢后減壓閥沒有擰緊，私自倒殘液，致使空氣進(jìn)入。充入液化氣后密度小的空氣在鋼瓶上部，第一次使用時有大量空氣，故難點(diǎn)著。
故障7集成灶正常使用時，出火處發(fā)出砰砰響聲，什么原因？一般是進(jìn)氣口進(jìn)風(fēng)原因，沒什么大礙，重新打火即可。故障8火焰不規(guī)則
火蓋未蓋好會導(dǎo)致燃燒火焰不規(guī)則，火蓋上部分火孔被賭塞會使火焰分布不均勻。應(yīng)檢查火蓋是否蓋好，火孔不否有賭塞?；鹂?、噴嘴堵塞，氣源壓力不足還會使火焰短小無力。
故障9什么是脫火（離焰），出現(xiàn)脫火時應(yīng)該怎么辦？
脫火是由于燃?xì)鈮毫^高或進(jìn)風(fēng)量過大，造成火焰飄離火蓋燃燒情況。出現(xiàn)脫火時應(yīng)先將風(fēng)門處調(diào)風(fēng)量調(diào)小，再檢修用戶家的減壓閥，若是天然氣或是煤氣，則是管道中壓力過高造成，需向供氣公司反饋解決。
故障10什么是回火？集成灶為什么會出現(xiàn)回火？
回火是指火焰燃燒到燃燒器內(nèi)部甚至風(fēng)門處，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃燒聲音；如不能及時發(fā)現(xiàn)并制止，就可能造成燃燒灶面或燃燒閥體。出現(xiàn)回火原因有二：
原因1、火孔堵。由于燃?xì)獠煌潭鹊臅幸恍╇s質(zhì)（如硫化物），燃?xì)庠钍褂脮r間長了，
火蓋的火孔中便會有臟東西析出，使火孔變小，如果陣風(fēng)或溢水壓迫，造成火焰往后退，進(jìn)而出現(xiàn)回火，為避免這種情況，使用一段時間要及時清理火孔。
原因2、火蓋未蓋嚴(yán)或風(fēng)門處進(jìn)風(fēng)量較大時，也容易出現(xiàn)回火。因此，當(dāng)出現(xiàn)回火時，正確的處理程序是：
1、觀察火孔是否被堵
2、檢查火蓋放置是否到位
3、調(diào)節(jié)風(fēng)門
故障11集成灶出現(xiàn)冒黑煙或黃焰怎么辦？
檢查所使用的氣源與集成灶銘牌上所示的氣質(zhì)類型是否相符，如果相符，可調(diào)節(jié)風(fēng)門來解決，如不相符，則需改換氣質(zhì)；黃焰，造成一氧化碳超標(biāo)，會使鍋底積碳變色、熏黑。處理此類情況應(yīng)先把風(fēng)門調(diào)大。如果情況更嚴(yán)重：紅火、起黑煙的話就要檢查爐頭座引射管里是否有蜘蛛網(wǎng)及其他東西堵住。
故障12集成灶在熄火的時候或開到小火的時候伴有嚴(yán)重的爆鳴聲。
1、風(fēng)門調(diào)節(jié)太大，進(jìn)空氣太多，使火焰硬而引起。
2、氣的質(zhì)量差，特別是人工煤氣，只能盡量調(diào)小風(fēng)門；如是直火火蓋可更換為旋火火
蓋。
3、爐頭內(nèi)有沙眼。
故障13熄火后長時間不關(guān)氣（熄保無動作）？
1、檢查電磁閥或煤氣減壓閥是否正常，如有損壞，更換。
2、檢查脈沖和總成是否損壞，如有損壞，更換。
3、電磁閥和感應(yīng)針未進(jìn)入保護(hù)狀態(tài)也會無法關(guān)氣，此時可重復(fù)操作旋鈕即可。
故障14紅外線爐在點(diǎn)著之后中間爐心火很長，且為黃火。
紅外線總成在按壓之后沒有復(fù)位（指內(nèi)點(diǎn)火方式的），總成點(diǎn)火管一直有氣，可重復(fù)操作旋鈕即可或更換紅外線總成。
故障15紅外線爐火點(diǎn)著后，會不時發(fā)出“砰砰”響聲，多數(shù)時會伴有熄火聲
1、燃?xì)鈮毫μ?，需要調(diào)整或增加噴嘴孔徑。
2、紅外線陶瓷板破裂，需要更換。重點(diǎn)分析：
更換紅外線陶瓷板時若紅外線集水盤不能取下，只需點(diǎn)火加熱1-2分鐘集水盤即可自動
彈出。紅外線爐在點(diǎn)火時需要按住燃?xì)饪偝?，且按壓會?0-15cm高的火焰，此時一定能夠充分燃燒到感應(yīng)針的金屬部位。故出現(xiàn)紅外線爐熄火故障時請將燃?xì)忾y總成按住，若按壓住燃?xì)忾y總成還是熄火說明產(chǎn)生的信號沒有安全傳遞到脈沖點(diǎn)火器；若按住不熄火，說明中間爐火沒有充分燃燒到感應(yīng)針的金屬部位，可針對問題一一解決。
三電磁爐常見故障與排除
故障1放上鍋，擰動旋鈕，電磁爐不加熱除。
1、沒有使用平底鐵鍋，必須使用鐵鍋，鍋底直徑在12—26cm之間。務(wù)必不要使用鐵鍋有貼層的鍋具。使用此類鍋極容易造成電磁爐主板燒壞。
2、電磁爐操作板，換開關(guān)控制板。
3、電磁爐主板壞，換電磁爐體。
4、電磁爐線盤壞，換電磁爐體。
故障2電磁爐加熱5-10分鐘后停止工作，隔一會又能正常啟動。
1、電磁爐風(fēng)扇與熱敏電阻的插頭松脫。
2、電磁爐主板壞，換電磁爐體。
3、熱敏電阻壞，電磁爐風(fēng)扇卡住或損壞。
故障3電磁爐工作噪聲很大。
1、電磁爐風(fēng)扇卡住。
2、電磁爐主板壞，換電磁爐體。
3、鍋底不平或用鍋材質(zhì)不正確。
4、固定電磁爐線盤螺絲松動。
故障4電磁爐能夠正常工作，但風(fēng)機(jī)不能正常啟動。
1、顯示屏線路電源沒有輸入。
2、電磁爐操作板與顯示屏自動啟動風(fēng)機(jī)工作指令線未接好。
3、電磁爐操作板壞，或焊點(diǎn)脫落。
4、顯示屏壞。
故障5電磁爐微晶板脫落處理方法。
將微晶板用專用膠（耐高溫的硅膠）重新固定，用平底鍋裝水壓24個小時。
4.油煙機(jī)部分各部件名稱、常見故障與排除油煙機(jī)各部件名稱電容、接油盤、風(fēng)輪、風(fēng)輪帽、油杯、電機(jī)、風(fēng)柜、煙管、止回閥、等
二、油煙機(jī)部分常見故障與排除
故障1按顯示屏上任何健機(jī)器不工作
1電源沒有電，待電壓正常后即可。
2顯示屏故障，更換顯示屏。3電腦板故障，更換電腦板。
4由于長途運(yùn)輸可能會有插件脫落現(xiàn)象，檢查修復(fù)。
5電源線短路，更換電源線。
6應(yīng)急開關(guān)是否關(guān)閉（老款）
故障2不吸煙，電機(jī)不轉(zhuǎn)
1、在有電壓輸入，且電容正常的情況下，電機(jī)燒壞（可以測電阻判斷，一般情況下燒
壞的電機(jī)快檔或慢檔與零線之間電阻不是無限大就是零歐），而正常的吸油煙機(jī)的快檔或慢檔與零線之間電阻為幾十或一百歐左右。
2、如果用手撥一下風(fēng)輪，電機(jī)能正常工作，則為電容（損壞或沒接好）或啟動繞組故障，前者更換電容，后者更換電機(jī)。
3、如果沒有電壓輸入到電機(jī)則為電腦控制顯示屏或電腦板或線路故障，更換控制顯示屏或電腦板或檢查線路重新接線。
4如果電壓和電機(jī)正常，那么檢查風(fēng)輪是否安裝不到位，卡位了。
故障3、電機(jī)工作一段時間停止工作
1、電機(jī)內(nèi)有一個溫控器，當(dāng)溫度達(dá)到額定溫度（通常135攝式度）時，溫控器為保護(hù)電機(jī)斷開，電機(jī)停止工作。當(dāng)溫度降下來后，再重新閉合，電機(jī)繼續(xù)工作，如果頻繁出現(xiàn)這樣的情況，從而影響油煙機(jī)正常工作，更換電機(jī)。
2、電機(jī)燒壞，更換電機(jī)。
故障4、吸煙效果不好
1、門窗開得過多使廚房空氣對流太大，油煙吹散，適當(dāng)關(guān)閉門窗。2、電壓過低，使轉(zhuǎn)速不夠，吸煙效果不好，等電壓正常即可。
3、排煙管過長（最好不應(yīng)超過2米），轉(zhuǎn)彎過多或煙管出口裝在公共煙道上，調(diào)整
煙管。
4、電機(jī)故障，更換電機(jī)（轉(zhuǎn)速降低）。
5、室外風(fēng)力太大，恰好風(fēng)向?qū)χ棚L(fēng)口（止回閥），改裝排風(fēng)口或等風(fēng)過后試機(jī)。
6、葉輪上油污太多，需要清洗。
7、啟動電容老化，電機(jī)轉(zhuǎn)速變慢。
8、用鍋不正確，鍋沿口不要高于吸風(fēng)口位置。9、止回閥風(fēng)門葉片沒有打開，卡住了。
故障5、機(jī)體劇烈震蕩，噪聲過大
1、風(fēng)輪沒有安裝到位，重新安裝。
2、電機(jī)沒有固定好，擰緊固定螺釘。
3、電機(jī)故障，更換電機(jī)。
4、風(fēng)輪變形，更換風(fēng)輪。
5、風(fēng)柜的固定螺絲松動，需擰緊螺釘。
6、風(fēng)幕電機(jī)固定螺絲松動，需擰緊螺釘或更換風(fēng)幕電機(jī)。
故障6通電后，按下快檔、中檔或慢檔電流過載保護(hù)跳閘
1、電機(jī)繞組與電機(jī)外殼的絕緣性能不好或繞組短路，更換電機(jī)。2、線路引線損壞碰到機(jī)殼，更換引線。
故障7更換電機(jī)后轉(zhuǎn)速降低
1、檢查是否是同一型號電機(jī)，更換與原型號一致的電機(jī)。
2、軸承太緊，調(diào)整軸承或更換電機(jī)。
3、電壓不夠，等電壓正常。
4、電機(jī)故障，更換電機(jī)。
5、風(fēng)輪沒有安裝到位，重新安裝風(fēng)輪。
故障8房間里面有油煙氣味即回?zé)煟ú皇褂脮r）
1、止回閥風(fēng)門葉片沒有關(guān)閉（卡住了）更換或清洗止回閥。
2、止回閥風(fēng)門葉片破損，更換止回閥。
3、適當(dāng)加重止回閥風(fēng)門葉片的重量或改變止回閥風(fēng)門葉片復(fù)位彈簧的張力（防止止回閥風(fēng)門葉片在公共煙道負(fù)壓大的情況下自動打開）。
